Le kinkan (金柑) ou Fortunella japonica, une variété de kumquat, est un petit agrume semblable à une petite orange légèrement plus gros qu’une olive. Son nom scientifique est Citrus japonica. L’arbuste du kinkan s’élève sur 2 à 4 m de hauteur, avec des feuilles de couleur verte et des fleurs blanches.

Au Japon, sa culture est située en grande partie sur l’île de Kyûshû où il est également cultivé en bonsaï. Le fruit, de forme ovale ou ronde, est consommé entier. Sa peau est douce et un peu aigre à l’intérieur.

Le kinkan possède, entre autres, des qualités antioxydantes et renforce les défenses immunitaires grâce à son apport en vitamine C. Il joue également un rôle sur la régulation du transit par les fibres qu’il apporte à l’organisme.

Il a été introduit en Europe en 1846 par le botaniste Robert Fortune de la Royal Horticultural Society de Chiswick à Londres.

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