Archives des sériole du Japon - 飛希 - とき - TOKI https://association-toki.com/tag/seriole-du-japon/ Japon : traditions vivantes, horizons nouveaux Thu, 02 Jan 2025 11:34:29 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://association-toki.com/WordPress3/wp-content/uploads/2024/12/cropped-TOKI_2024-12-18-09.02.24-alpha-32x32.png Archives des sériole du Japon - 飛希 - とき - TOKI https://association-toki.com/tag/seriole-du-japon/ 32 32 Savoir faire ancestral et modernité dans l’art culinaire japonais https://association-toki.com/culture/savoir-faire-ancestral-et-modernite-dans-lart-culinaire-japonais/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=savoir-faire-ancestral-et-modernite-dans-lart-culinaire-japonais Sat, 12 Nov 2022 11:01:16 +0000 https://association-toki.com/?p=6313 En complément de notre précédent article sur la cuisine traditionnelle japonaise, ces six courtes vidéos de la chaîne Euronews présentent le savoir faire ancestral de maîtres japonais dans la confection parfois millénaire d’ingrédients traditionnels parmi les plus utilisés dans la cuisine japonaise. Surimi et kamaboko, …

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]]> En complément de notre précédent article sur la cuisine traditionnelle japonaise, ces six courtes vidéos de la chaîne Euronews présentent le savoir faire ancestral de maîtres japonais dans la confection parfois millénaire d’ingrédients traditionnels parmi les plus utilisés dans la cuisine japonaise.

Surimi et kamaboko, produits alimentaires à base de poisson blanc

Le konjac (se prononce konnyaku en japonais), aliment diététique utilisé au Japon depuis le VIème siècle

La sauce de sôja ou shôyu, ingrédient de base de la cuisine japonaise

Le miso, pâte fermentée à base de sôja et de riz

La sériole du Japon, poisson de choix pour sushis et sashimis

Le saké, la boisson des dieux

boisson-des-dieux

Source : Euronews

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