Le kinkan (金柑) ou Fortunella japonica, une variété de kumquat, est un petit agrume semblable à une petite orange légèrement plus gros qu’une olive. Son nom scientifique est Citrus japonica. L’arbuste du kinkan s’élève sur 2 à 4 m de hauteur, avec des feuilles de couleur verte et des fleurs blanches. Au Japon, sa culture est située en grande partie sur… Read more →