Au Japon, certains ingrédients incontournables de la cuisine traditionnelle sont le fruit de savoir-faire transmis depuis des siècles. Du miso à la sauce soja, du konjac au saké, des maîtres artisans perpétuent des méthodes de fabrication ancestrales, tout en faisant vivre une tradition culinaire qui traverse les générations. Six vidéos nous invitent à découvrir ces gestes et ces secrets de fabrication.