Étiquette : saké

Savoir faire ancestral et modernité dans l’art culinaire japonais

En complément de notre précédent article sur la cuisine traditionnelle japonaise, ces six courtes vidéos de la chaîne Euronews présentent le savoir faire ancestral de maîtres japonais dans la confection parfois millénaire d’ingrédients traditionnels parmi les plus utilisés dans la cuisine japonaise. Surimi et kamaboko, produits alimentaires à base de poisson blanc Le konjac (se prononce konnyaku en japonais), aliment… Read more →

La préfecture de Fukushima primée pour son saké pour la sixième année consécutive

Les « Annual Japan Sake Awards 2018 » ont livré leur verdict : la préfecture de Fukushima s’adjuge le plus grand nombre de médailles d’or pour la sixième année consécutive, à égalité cette fois-ci avec la préfecture de Hyogo. Sur les 850 postulants, 421 producteurs ont été récompensés, dont 232 médaillés d’or répartis dans les diverses préfectures de l’archipel. Pour le gouverneur de… Read more →