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Washoku, la cuisine traditionnelle japonaise : ses bienfaits sur la santé mentale

Washoku, la cuisine traditionnelle japonaise : ses bienfaits sur la santé mentale

La dépression est un trouble mental courant qui affecte environ 280 millions de personnes dans le monde.En raison de son fardeau important pour la société, l’identification d’éléments de protection contre la dépression dans la population active devient une question capitale. L’alimentation a récemment attiré l’attention 

Washoku 和食, la cuisine traditionnelle japonaise

Washoku 和食, la cuisine traditionnelle japonaise

Gratitude et respect envers la nature sont le fondement de la culture alimentaire du Japon. Ces deux principes ont façonné les us et coutumes développés par les ancêtres pour une alimentation saine et équilibrée, dans le respect de l’environnement. Avec la recherche d’une technique de