Gratitude et respect envers la nature sont le fondement de la culture alimentaire du Japon. Ces deux principes ont façonné les us et coutumes développés par les ancêtres pour une alimentation saine et équilibrée, dans le respect de l’environnement. Avec la recherche d’une technique de cuisson la plus adaptée aux aliments et la création d’ustensiles qui sauront le mieux mettre… Read more →
Bushidô 武士道 et Bunbu-ryôdô 文武 両 道 Le Bushidô 武士道, la voie du samouraï, et les principes du Bunbu-ryôdô 文武 両 道, constituent de nos jours encore les fondements de la société japonaise, basée sur sept valeurs importantes : droiture, courage, bienveillance, respect, sincérité, honneur et loyauté. Bunbu-ryôdô 文武 両 道, la double voie de la plume/des arts et du sabre :… Read more →
Le 17 décembre 2020, les savoir-faire, les techniques et les connaissances traditionnels liés à la conservation et à la transmission de l’architecture en bois au Japon ont été inscrits sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO. Le Japon est riche de techniques ancestrales et de savoir-faire utilisés depuis des millénaires, transmis au sein d’une même famille par… Read more →
La ville de Ikaruga 斑鳩, située à proximité de Nara 奈良 l’ancienne capitale du Japon entre 710 et 784, abrite les plus anciennes constructions en bois au monde, édifiées en 607 il y a aujourd’hui 1415 ans. On peut notamment y admirer le temple Hôryûji 法隆寺 (littéralement « Temple de la Loi florissante ») et la statue de Bouddha qui lui est associée,… Read more →
Le 14 février est le jour de la Saint-Valentin, considéré en Occident comme la fête des amoureux. Repas dans l’intimité, bouquet de fleurs ou chocolats, ce sont en général les hommes qui manifestent leurs sentiments envers les femmes. Au Japon, c’est le jour où les femmes font leur déclaration d’amour aux hommes en leur offrant des chocolats. Read more →
Setsubun 節分 est la fête traditionnelle japonaise qui annonce l’arrivée du printemps selon l’ancien calendrier lunaire. En 2022, Setsubun est célébré le 3 février, la veille du premier jour du printemps, Risshun立春, toujours d’après le calendrier lunaire, mais cette date peut varier selon les années entre le 2 et le 4 février, en fonction de la position de la terre… Read more →
André PACHON, doyen des chefs cuisiniers français au Japon, a reçu du gouvernement japonais la « Mention élogieuse de l’Agence des affaires culturelles », l’équivalent de l’insigne des Arts et des Lettres français. La cérémonie de remise des Éloges de la 3ème année de Reiwa 令和 s’est déroulée le 14 décembre 2021, à l’auditorium de l’ancien ministère de l’éducation de Tokyo. A… Read more →
La japonaise Kane TANAKA 田中カ子, doyenne de l’humanité La première bonne nouvelle de l’année 2022 nous vient du Japon : Kane TANAKA 田中カ子, doyenne de l’humanité, vient de fêter ses 119 ans le dimanche 2 janvier 2022. Kane Tanaka est née en 1903 dans la ville de Fukuoka (préfecture de Fukuoka), dans l’île de Kyushu au sud du Japon. Elle s’est… Read more →
