En complément de notre précédent article sur la cuisine traditionnelle japonaise, ces six courtes vidéos de la chaîne Euronews présentent le savoir faire ancestral de maîtres japonais dans la confection parfois millénaire d’ingrédients traditionnels parmi les plus utilisés dans la cuisine japonaise. Surimi et kamaboko, produits alimentaires à base de poisson blanc Le konjac (se prononce konnyaku en japonais), aliment… Read more →
Gratitude et respect envers la nature sont le fondement de la culture alimentaire du Japon. Ces deux principes ont façonné les us et coutumes développés par les ancêtres pour une alimentation saine et équilibrée, dans le respect de l’environnement. Avec la recherche d’une technique de cuisson la plus adaptée aux aliments et la création d’ustensiles qui sauront le mieux mettre… Read more →
Le toki, oiseau également appelé « ibis japonais à crête » ou « nipponia nippon » est de retour sur ses terres ancestrales, l’île de Sado 佐渡, son ultime sanctuaire en mer du Japon, dans la préfecture de Niigata 新潟県 au nord de Honshû 本州 l’île principale du Japon, après une totale extinction de l’archipel. Volatile de 70 à 80 cm de long en… Read more →
1.02 petabit par seconde, soit 1020 terabits ou 1 020 000 gigabits par seconde. C’est la vitesse de transfert de données atteinte par les chercheurs de l’Institut national des technologies de l’information et de la télécommunication du Japon 情報通信研究機構 (NICT) avec un câble en fibre optique à 4 cœurs sur une distance de 51,7 km. Cette technique, testée en laboratoire,… Read more →
Bushidô 武士道 et Bunbu-ryôdô 文武 両 道 Le Bushidô 武士道, la voie du samouraï, et les principes du Bunbu-ryôdô 文武 両 道, constituent de nos jours encore les fondements de la société japonaise, basée sur sept valeurs importantes : droiture, courage, bienveillance, respect, sincérité, honneur et loyauté. Bunbu-ryôdô 文武 両 道, la double voie de la plume/des arts et du sabre :… Read more →
Le 17 décembre 2020, les savoir-faire, les techniques et les connaissances traditionnels liés à la conservation et à la transmission de l’architecture en bois au Japon ont été inscrits sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO. Le Japon est riche de techniques ancestrales et de savoir-faire utilisés depuis des millénaires, transmis au sein d’une même famille par… Read more →
La ville de Ikaruga 斑鳩, située à proximité de Nara 奈良 l’ancienne capitale du Japon entre 710 et 784, abrite les plus anciennes constructions en bois au monde, édifiées en 607 il y a aujourd’hui 1415 ans. On peut notamment y admirer le temple Hôryûji 法隆寺 (littéralement « Temple de la Loi florissante ») et la statue de Bouddha qui lui est associée,… Read more →
Le 14 février est le jour de la Saint-Valentin, considéré en Occident comme la fête des amoureux. Repas dans l’intimité, bouquet de fleurs ou chocolats, ce sont en général les hommes qui manifestent leurs sentiments envers les femmes. Au Japon, c’est le jour où les femmes font leur déclaration d’amour aux hommes en leur offrant des chocolats. Read more →
Setsubun 節分 est la fête traditionnelle japonaise qui annonce l’arrivée du printemps selon l’ancien calendrier lunaire. En 2022, Setsubun est célébré le 3 février, la veille du premier jour du printemps, Risshun立春, toujours d’après le calendrier lunaire, mais cette date peut varier selon les années entre le 2 et le 4 février, en fonction de la position de la terre… Read more →